Aglaé Durand

Aglaé Durand

Graduée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, médaillée d’argent aux Olympiades québécoises puis médaillée d’or aux Olympiades canadiennes, Aglaé Durand a livré une performance inoubliable lors du Mondial des Métiers à Helsinki en 2007 dans la compétition de Service de la restauration.

Quand on demande à Aglaé sa perception du service de la restauration elle dit: « C’est comme un spectacle. Il y a tellement d’impondérables ». Pas étonnant qu’elle se soit méritée un médaillon d’honneur au Mondial, récompense décernée aux finalistes qui récoltent un résultat supérieur à la moyenne.

Installée à Montréal, elle a travaillé trois ans en tant que maître d’hôtel au Restaurant Leméac et est maintenant sommelière au restaurant Bouillon Bilk.

Aglaé est demeurée dans l’organisation des Olympiades à titre de chef d’atelier de la compétition de Service de la restauration. Parions qu’elle n’a pas fini de contribuer à l’excellence de sa profession.

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